1832年にフランツ・ザッハが考案したお菓子。

ウィーンにあるホテル・ザッハーの看板商品として大人気のスイーツです。

実はオリジナルの権利を巡って洋菓子店との裁判にまで発展したこともあります。

チョコレート味のスポンジケーキに酸味のあるアプリコットジャムをサンドし、シャリっとした食感のフォンダン（チョコレートの糖衣がけ）でコーティングしたケーキです。

嬉しいことに日本でも買えます。